Arabica -kahvi: Maailman suosituin gourmet -kahvi
Laajuus: Shutterstock
Pyydä melkein ketään valitsemaan näiden kahden päävaihtoehdon välillä erilaisia kahvipapuja ja useimmat siirtyvät vaistomaisesti kohti arabica -kahvia. Siitä lähtien, kun kahvista tuli laajalti saatavilla oleva kaupallinen tuote, on oletettu, että arabica-kahvia on kaikin puolin ylivoimainen.
Oletus, jonka valtaosa markkinoijista on säilyttänyt ja jotka lähes aina tukeutuvat "arabica" -merkkiin tuottaessaan ja mainostettaessa gourmet-kahvia.
Mutta onko totta sanoa, että arabikakahvi on aina ylivoimaista? Tarkemmin sanottuna mitkä ovat tärkeimmät erot Arabican ja Robusta -kahvipavut?
Kahvipapujen biologian perusteet
Suuntaa mihin tahansa supermarkettiin tai gourmet -kahvila ja kaikki erilaisia kahvipapuja käytettävissä olevat jaetaan vain kahteen luokkaan. Arabica -kahvipavut ja Robusta -kahvipavut muodostavat lähes kaikki kaupallisesti saatavilla olevat kahvipavut maailmanlaajuisesti.
Mutta kun on kyse kahvilajien perheestä, nämä kaksi kahvityyppiä ovat peräisin, on itse asiassa yli 125 erilaista kahvilajia. Nykypäivän kahvimarkkinoita hallitsee vain kaksi, mikä johtuu siitä, että kahvia on nautittu kaikkialla maailmassa jo pitkään.
Se on hyödyke, jolla on ainakin muutaman vuosisadan historia, jonka aikana erilaiset kahvityypit on pudonnut muutamiin valittuihin. Tai tarkemmin sanottuna vain kaksi ensisijaista kahvipaputyyppiä, joita nautimme tänään.
Miksi ei vain Arabica-kahvipavut?
Koska arabica -kahvipavut ovat valinta useimmille gourmet-kahvia ystäville, se herättää kysymyksen siitä, miksi tuottajat vaivautuvat Robusta -kahvipavuille. Jos Arabica -kahville on niin paljon kysyntää ja sitä myydään korkeammalla hinnalla, miksi et vaihda Arabica-kahvia tuotanto?
Vastaus piilee yksinkertaisessa tosiasiassa Robusta -kahvipavut on huomattavasti helpompi viljellä. Ne eivät ole läheskään yhtä vaativia ympäristöolosuhteiden kannalta, ja niitä voidaan valmistaa tuottavammin useimmissa osissa maailmaa.
Juuri siksi heillä on taipumus olla paljon halvempia ostaa kuin Arabica-kahvipavut. Kun otetaan huomioon, kuinka useimmat kahvintuottajat ovat enemmän massatuotannossa kuin valikoivassa tuotannossa, Robusta-kahvi on ilmeinen valinta. Erityisesti kun otetaan huomioon, miten Robusta -kahvi muodostaa maailman kahvintuotantoteollisuuden selkärangan, ja se menee valtaosaan pika- ja jauhettua kahvia supermarkettien hyllyiltä.
Mikä tekee Arabica -kahvista paljon paremman?
Pyöristää asioita, soittaa Arabica-kahvia "parempi" kuin Robusta on jättää merkki kokonaan väliin. Se, että näillä kahdella eri tuotteella on kaksi erilaista makuprofiilia, ei tee toisista parempaa.
Lisäksi laatustandardit vaihtelevat merkittävästi eri valmistajilla ja tuotteilla. Markkinoilla on joitakin Robusta -kahvia, jotka ovat erinomaisia, ja niiden valmistajat ovat valmistaneet täydellisesti. Aivan kuten on myös matalalaatuisia Arabica-kahvia, jotka ovat suorastaan epämiellyttäviä juoda.
Kuten useimmissa asioissa, kyse on henkilökohtaisista makuista ja mieltymyksistä. Kahvia valittaessa ei ole oikeaa tai väärää, niin kauan kuin nautit siitä.
Saat parhaan ja tuoreimman arabica -kahvin, keskirasvaisen sinulle, käy Haymanin verkkokaupassa. Tuomme sinulle kahvilegendoja, kuten paras Kona -kahvi Havaijilla, Jamaikan Blue Mountain -kahvi ja Panama Geisha -kahvipavut - Klikkaa tästä Tilataksesi tänään, tarjoamme ilmaisen toimituksen maailmanlaajuisesti!
