Espresso Martini -kakku: suosikki kahvikakkureseptisi
Valokuvat: Toby Scott
Kahvikakku miellyttää ehdottomasti yleisöä, ja jokaisella on suosikkinsa kahvikakun resepti. Mutta samalla sen voisi sanoa myös joka päivä kahvikakku ei ole varsinainen showtopper.
Eli siihen asti, kunnes kokeilet tätä nimenomaista juomaisen espresso-Martini-kakun reseptiä.
Sainsbury's jakoi jokin aika sitten verkossa. Tämä on tarkoitettu vain aikuisille kahvikakun resepti on todella omaa liigaansa. Rikas, dekadentti ja vain hieman tuhma, se nostaa kaiken, mitä tiedät ja mistä rakastat kahvikakku.
Nämä ovat ainesosat, joita tarvitset sen yhdistämiseen:
- 225g pehmennettyä voita
- 125 g kultaista tai valkoista tomusokeria
- 100 g pehmeää vaaleanruskeaa sokeria
- 4 vatkattu keskikokoinen muna
- 200 g itsestään nousevaa jauhoa
- 25g kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl korkealaatuista espressokahvi (maistaa)
- 50 ml kahvilikööriä (tai muuta viinaa)
Tahmeaa makeaa siirappia varten tarvitset myös seuraavat:
- 2 tl korkealaatuista espressokahvi
- 100 ml kahvilikööriä
- 50g -rikas sokeri
- 50 ml vodkaa
Ja lopuksi kuorrutus sisältää seuraavat ainesosat:
- 60g pehmennettyä voita
- 125 g tomusokeria
- 400 g mascarponea
- 1 rkl korkealaatuista espressokahvi
- Kahvipavut, suklaalastut ja muut haluamasi koristeet
Tässä on lyhyt yhteenveto menetelmästä:
- Valmistele kaksi kakkuvuokaa ja esilämmitä uuni 180 °C:seen (356 °F) tai 160 °C:seen (320 °F), jos kiertoilmauuni.
- Sekoita sokerit ja voi kulhossa kermaiseksi ja lisää munat hitaasti koko ajan sekoittaen.
- Kaada jauhot siivilän läpi samalla kun lisäät ne seokseen yhdessä kaakaojauheen, leivinjauheen ja ripaus suolaa, taittele varovasti koko ajan, kunnes ne sekoittuvat.
- Älä sekoita liikaa tai kakku tulee litteäksi!
- Lisää lopuksi espressokahvi huoneenlämmössä, sitten kahvilikööri ja sekoita varovasti
- Laita puolet seoksesta kumpaankin vuokaan ja aseta sivulle muutama minuutti tasaamaan. Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia ja testaa hammastikulla varmistaaksesi, että ne ovat täysin kypsiä.
- Anna kakkupuoliskojen jäähtyä ritilällä, kunnes ne ovat huoneenlämpöisiä.
- Sillä välin voit valmistaa siirapin yhdistämällä kaikki ainekset vodkaa lukuun ottamatta pienessä pannussa ja lämmittämällä (erittäin) varovasti, kunnes se on täysin liuennut. Lisää sitten vodka ja keitä hiljalleen noin 3 minuuttia.
- Kuorrutuksen voi valmistaa sekoittamalla puolet tomusokerista voin kanssa tasaiseksi, ennen kuin lisää loput tomusokerista ja vatkaa kuohkeaksi. Sekoita joukkoon mascarpone ja espressokahvivatkaa, kunnes koostumus on silkinpehmeää.
- Kokoa kakku leikkaamalla molemmat puolikkaat kahtia suoraan keskeltä ja erottele kerrokset. Levitä reilu kerros siirappia jokaisen neljän segmentin päälle.
- Levitä neljännes tomusokerista yhdelle kerroksesta ja tasoita, kunnes se on tasaista ja ulottuu reunoille. Aseta seuraava kerros päälle ja toista, kunnes kakku on täysin koottu.
- Tasoita kaikki jäljellä oleva kuorrute päälle, sen jälkeen kaikki jäljellä oleva siirappi ja koristele suosikkikoristeillasi.
Mikä parasta, voit tehdä tämän kahvikakku jopa kaksi päivää etukäteen, ja se on silti yhtä upea, kun tarjoilet sen!
Paranna kahvikakun reseptejäsi tuoreimmilla gourmet-kahvia, käy Haymanin verkkokaupassa. Tuomme sinulle kahvilegendoita, kuten parasta Kona-kahvia Havaijilla, Jamaikan Blue Mountain -kahvia ja Panama Geisha -kahvia - Klikkaa tästä Tilataksesi tänään, tarjoamme ilmaisen toimituksen maailmanlaajuisesti!
