Gluteenittoman kahvikakun resepti: kaikki maku, ei kompromisseja
Laajuus: Becky Excell
Useammat ihmiset kuin koskaan ennen huomaavat saavansa lääkärinsä tai ravitsemusterapeuttinsa neuvoja jättämään gluteenin pois ruokavaliostaan. Tai ehkä minimoida gluteenin kulutus herkkyysdiagnoosin vuoksi.
Se, että et voi sietää gluteenia, ei ole koskaan tervetullut uutinen. Plussaa on, että gluteenittomaksi meneminen tänä päivänä ja iässä ei tarkoita sitä, että kieltäydyt itseltäsi suosikkiherkkujesi.
Tämä kahvikakun reseptiEsimerkiksi se ei sisällä gluteeniakaan ja silti tyydyttää kyltymättömimmätkin ruokahalut.
Kokoonpano gluteeniton kahvikakku on itse asiassa yllättävän yksinkertainen. Pohjimmiltaan kyseessä on tavanomaisen kahvikakun reseptin ottaminen ja joidenkin ainesosien vaihtaminen.
Kaikki kunnia tästä kahvikakun resepti menee Becky Excellin tapaan, kun hän on esitellyt sen gluteenittoman Cuppa Tea -verkkosivustolla jokin aika sitten.
Ainekset äärimmäisen gluteenittoman kahvikakun valmistukseen:
- 225g pehmennettyä voita
- 225 g vaaleanruskeaa sokeria
- 4 munat
- 225 g gluteenittomia itsestään nousevia jauhoja
- 1/4 tl ksantaanikumia
- 1 tl gluteenitonta leivinjauhetta
- 2 rkl ilmaistuna
- 80 g hienonnettuja saksanpähkinän puolikkaita
Voikerma on teknisesti valinnainen, mutta se on erittäin suositeltavaa, ja voit käyttää sitä seuraavien kanssa:
- 185g pehmeää voita pehmennettynä
- 400 g tomusokeria
- 2 rkl ilmaistuna
- Saksanpähkinöitä koristeluun
Laita tämä kahvikakku yhdessä on näin helppoa:
- Esilämmitä uuni 180 °C:seen (356 °F) tai 160 °C:seen (320 °F) kiertoilmauunia varten.
- Valmista normaalikokoisiin pyöreisiin kakkuvuokiin leivinpaperilla
- Laita sokeri ja voi kulhoon ja kerma sähkövatkaimella
- Lisää seokseen 1 muna kerrallaan koko ajan vatkaten, jotta saat kuohkeaa koostumusta
- Kaada espressokahvi seokseen, mieluiten huoneenlämmössä
- Sekoita gluteenittomat jauhot varovasti seokseen sekä leivinjauhe ja ksantaanikumi.
- Ota seuraavaksi hienonnetut saksanpähkinät ja lisää ne seokseen - varovasti, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet.
- Kaada puolet taikinasta kumpaankin kakkuvuokaan ja anna sen asettua sivuun noin minuutti.
- Aseta kakkuvuoat uunin keskiosaan ja anna niiden paistaa noin 25 minuuttia. Siinä vaiheessa niiden olisi pitänyt nousta huomattavasti.
- Ota kakut uunista, kun ne ovat kypsiä ja laita ritilälle jäähtymään.
- Sillä välin voit sekoittaa voikerman kokoon vatkaamalla ensin pehmeää voita sähkövatkaimella noin 5 minuuttia.
- Lisää seuraavaksi tomusokeri vähitellen koko ajan sekoittaen, jotta koostumus säilyy kermaisena.
- Voit sitten lisätä espressokahvi seokseen, jonka vahvuutta ja kahvityyppiä säädät makusi mukaan.
- Kun kakku on jäähtynyt ja voikerma on valmis, levitä sitä reilu kerros toisen kakun puolikkaan päälle.
- Aseta toinen puolikas varovasti päälle ja levitä toinen runsas kerros kahvivoikermaa sen päälle.
- Koristele lopuksi saksanpähkinän puolikkaalla ja muilla haluamillasi koristeilla.
Alusta loppuun, koko asia hoituu yhdessä tunnissa - nopea ja helppo kahvikakku ilman gluteenia.
Paranna kahvikakun reseptejäsi tuoreimmilla gourmet-kahvia, käy Haymanin verkkokaupassa. Tuomme sinulle kahvilegendoita, kuten parasta Kona-kahvia Havaijilla, Jamaikan Blue Mountain -kahvia ja Panama Geisha -kahvia - Klikkaa tästä Tilataksesi tänään, tarjoamme ilmaisen toimituksen maailmanlaajuisesti!
