Gourmet-kahvi: Valitse täydellinen paahtotaso
Ensimmäisen kerran pääsi koko gourmet-kahviliikkeen ympärille voi olla hieman pelottavalla puolella. Kun olet ymmärtänyt satoja erilaisia erilaisia kahvipapuja käytettävissä, olet sitten ottanut pienen määrän paistotasoa.
Valitkaapa korkealaatuisinta arabialaista kahvia käsityöläistuottajalta tai edullisempaa Robusta-kahviseosta paikallisesta kaupasta, paistotaso on iso juttu. Missä määrin eri erilaisia kahvipapuja ovat paahdettuja tuloksia, mikä saa aikaan huomattavan erilaisen myöhemmän tuoksu- ja makuelämyksen.
Voit mennä vaaleaksi, keskitasoksi tai tummaksi paahtisi kanssa tai jotain, joka on kahden haluamasi vaihtoehdon välissä. Jonkin verran gourmet-kahvia yritykset voivat paahtaa kahvipapuja tilauksesta (mikä on tapaus Haymanissa), mutta on myös mahdollisuus ostaa vihreät kahvipavut ja paahtamalla ne itse.
Joka tapauksessa tämä on mitä odottaa erityyppisten kahvipapujen paahtamisesta eri tasoille riippumatta siitä, haluatko mieluummin arabica-kahvia, robusta-kahvipavut tai sekoitus molempia:
Kevyt paahdettu kahvi
Kevyemmät kahvipavut paahdetaan, sitä enemmän vihreiden kahvipapujen ominaisuudet säilyvät. Tämä tarkoittaa, että yhdessä erityisen voimakkaan kukka-hajusteiden ja sitrushedelmien kanssa saat taatusti myös kofeiinia. Jonkin verran erilaisia kahvipapuja paahdettuina on todennäköisesti hajusteita ja makuja, jotka ovat samanlaisia kuin maapähkinät, kaakao ja jopa erilaiset vihannekset. Jotain, josta jotkut eivät voi saada tarpeeksi, mutta toiset pitävät epätoivottavana - kyseessä on puhtaasti henkilökohtainen mieltymys.
Keskipaahdettu kahvi
Tyypillisesti suosituin vaihtoehto useimmille, voit sanoa, että keskipitkä paisti yhdistää molempien maailmojen parhaat puolet. Keskipaahtaminen on ihanteellinen terävyyden ja happamuuden tasapainottamiseksi gourmet-kahvipavut, tuoden seokseen selvemmän sileyden ja hienovaraiset hedelmäiset maut. Karamellisointiprosessi on alkanut keskipitkällä paistolla, mutta ei siinä määrin, että saatava kahvi olisi savuinen, katkera tai suklaamainen. Jälleen on joitain kahveja, jotka reagoivat keskitason paahtamiseen paremmin kuin toiset, vaikka tämä on yleensä standardi useimmille gourmet-kahvityypeille.
Tumma paahdettu kahvi
Kolmas ensisijainen vaihtoehto on tumma paisti, joka voi olla todella vaikeaa saavuttaa polttamatta papuja ja pilaamatta lopputuotetta. Oikean tumman paahdon vetäminen vaatii taitoa, kokemusta ja huolellista ajoitusta, vaikka tulokset voivat olla varsin herkullisia. Tumma paahdettu kahvi tunnetaan syvästä ja täyteläisestä maustaan - usein runsaalla savuisella ja pitkään kuivalla jälkimakuulla. Se on enemmän lempeä ja dekadentti kuin kevyt ja virkistävä, juuri sitä jotkut kahvifanaatikot etsivät gourmet-kahvipavut.
Jos epäilet, kokeile niitä ...
On syytä tuoda jälleen esiin se, että erityyppiset kahvipavut reagoivat paahtoprosessiin hyvin eri tavoin. Se, että pidät mieluummin yhtä kevyesti paahdettua kahvityyppiä, ei tarkoita, ettet rakastaisi täysin erilaista papua, jossa on paljon tummempi paahto.
Puolet hauskuudesta on kokeilussa, joten kokeile vapaasti niin monta kuin haluat, kunnes löydät täydellisen ottelun!
Parasta ja tuoreinta arabica-kahvia, keskipitkä paahdettu sinulle, käy Haymanin verkkokaupassa. Tuomme sinulle kahvilegendat, kuten parhaat Kona-kahvila Hawaii, Jamaikan Blue Mountain -kahvi ja Panama Geisha -kahvipavut - Klikkaa tästä Tilataksesi tänään, tarjoamme ilmaisen toimituksen maailmanlaajuisesti!
