Kuinka välttää katkeraa, kuohkeaa tai kyllästettyä kylmää kahvia
Toisaalta voit (aivan oikein) väittää, että kyllä…kylmä hautua kahvia on melkein hölmöimättömintä kahvia, jonka voit tehdä. Se on myös ehkä helpoin, halvin ja kätevin keittomenetelmä, joka ei vaadi mitään erikoislaitteita.
Mikä parasta, saat sen oikein erällä kylmää kahvia ja katsot yhtä ihmiskunnan tunnetuimmista, silkkisimmistä ja nautinnollisimmista juomista.
Sanotaan kuitenkin, että asioiden pitäminen itsestäänselvyytenä on asettaa itsesi suureksi pettymykseksi. Kylmä kahvi on melkein typerys, mutta asiat voivat silti sotkeutua matkan varrella.
Jos olet valmis tuottamaan laatua kylmä hautua keskittyä, tässä on muutamia yleisiä virheitä, jotka on vältettävä hinnalla millä hyvänsä:
1) Yleisten kahvipapujen käyttö
Ensinnäkin kylmä panimo tuottaa rikkaan ja dekadentin tiivisteen, joka tuo esiin kaikki perusteelliset maut. Siksi, ellet aloita ensinnäkin korkealaatuisimmista kahvipavuista, lopputulos tulee olemaan huonolaatuinen. Geneeristen papujen käyttö tuotannossa kylmä hautua kahvia tarkoittaa riskiä tasaiseen, tylsään, mietoon tai katkeraan lopputuotteeseen, josta saat vain vähän tai ei lainkaan iloa.
2) Pavut jauhetaan liian hienoksi
Koska kylmähaudutusmenetelmä vie aikaa, sinun ei tarvitse jauhaa pavut lähes yhtä hienoksi kuin normaalisti. Voit hautua heitä hyvät noin 24 tuntia, mikä tarkoittaa, että voit päästä paljon karkeammalla maalla. Kokeiluihin on tilaa, mutta tapa pitää kurssin puolella on oikea tapa edetä kylmä hautua kahvia.
3) kiinni lujasti suhteisiin
Kokeilulla on myös avain naulata oikea kahvin ja veden suhde omien makujen ja mieltymysten mukaan. Ei ole konkreettista roolia siinä, kuinka paljon kahvia sinun pitäisi käyttää tietyn määrän vettä varten - se riippuu täysin siitä, miten haluat kahvisi. Käytä aloitusohjeita aloittaaksesi, jos haluat, mutta kokeile vapaasti, kunnes naulaat oikean suhteen.
4) Huonolaatuisen veden käyttö
Jälleen kauneus kylmä hautua kahvia piilee siinä, miten se tuo esiin kaikki kahvin hienovaraiset makut ... ja käyttämäsi veden. Vedessä on joitain mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä kylmän kahvin valmistamiseksi, vaikka ne voivat myös vaikuttaa haitallisesti makuun, kun niitä esiintyy liikaa. Vesijohtovesi on yleensä ok, mutta vie se suodattimen läpi ennen panimoa ja huomaat suuren eron.
5) Suojaa liian nopeasti
Viimeisenä, älä anna innostuksesi tai kärsimättömyytesi voittaa sinua viime hetkellä. Olet sallinut sinun kylmä hautua tehdä asiansa vähintään 12 tunnin ajan - miksi pilata asiat nyt kiirehtimällä rasitusprosessia? Ota aikaa kunnollisella cheesecloth-levyllä ja siivilällä, suodatat nesteen hitaasti eikä käytä mitään fyysistä voimaa. Lisäksi vastustakaa kiusausta 'puristaa' pois muutama viimeinen jäännös, muuten päädyt sameaan ja epämiellyttävään lopputuotteeseen.
Voit tilata parhaan ja tuoreimman erikoiskahvin kylmälle annostelulle käymällä Haymanin verkkokaupassa. Tuomme sinulle kuuluisia kahvilegendoja, kuten Jamaikan Blue Mountain -kahvi, paras Kona-kahvi Havaijilla ja Panama Geisha -kahvipavut (alias Gesha-kahvi) - Klikkaa tästä Tilataksesi tänään, tarjoamme ilmaisen toimituksen maailmanlaajuisesti!
