Kuinka valmistaa (ja juoda) aitoa turkkilaista kahvia
Mikä tekee turkkilainen kahvi niin poikkeuksellisen herkullinen? Se on itse asiassa melko yksinkertaista - jauhaminen.
Ajattele sitä tällä tavalla - oikein jauhettu kahvipapu tiputusvalmistusjärjestelmälle jauhetaan noin sadaksi hiukkaseksi. Sillä espressokahvi, kukin papu jauhetaan noin 3,000 hiukkaseksi, jolloin saadaan paljon vahvempi ja rohkeampi maku.
Kanssa turkkilainen kahvi, kukin papu (kun se on valmistettu asianmukaisesti) jauhetaan noin 45,000 XNUMX partikkeliksi. Tämän seurauksena turkkilainen kahvinvalmistusmenetelmä uuttaa enemmän makua jauhoista kuin Kaikki muu panimomenetelmä. Jopa kaikkien markkinoiden monimutkaisimpien ja teknisesti hienostuneimpien laitteiden kanssa, mikään ei voi luoda todellisen turkkilaisen kahvin poikkeuksellista tuoksua ja makua.
Kuinka tehdä turkkilaista kahvia
Heti pois lepakosta, ei ole mitään syytä vaivautua turkkilaisten DIY-kahvien kanssa, jos sinulla ei ole oikeita laitteita. Siksi sinun kannattaa sijoittaa oikeaan turkkilaiseen kahvipannuun ja turkkilaiseen kahvilusikkaan. Puhumattakaan, korkealaatuisesta arabica-kahvia pavut, joiden päälle voit laittaa kätesi - ihanteellisesti kevyt tai keskipitkä.
Ellei sinulla ole turkkilaista erikoismyllyä, sinun on pyydettävä kahvilaasi jauhamaan pavut sinulle. Syynä on se, että useimmat jauhimet (vähintään 99% niistä) eivät voi jauhaa papuja melkein yhtä hienosti kuin sinun on tehtävä työ. Valmiit turkkilaiset jauhettu kahvi on myös saatavana, vaikka sen pitäisi olla korkealaatuista mahdollista.
Tässä on yleiskatsaus prosessin toimintaan:
- Lämmitä tarvittava määrä kylmää vettä liedellä keskilämmöllä
- Kun vesi on lämmin, mutta läheskään kiehuvaa, lisää noin 1 rkl turkkilaista kahvia jokaista 3oz (noin 90 ml) vettä kohden
- Älä houkuta sekoittamaan seosta tässä vaiheessa, sillä se johtaa paakkuiseen tekstuuriin
- Lisää tarvittava määrä sokeria ja anna kaiken kellua pinnalla veden lämmetessä
- Kun kahvi alkaa uppoaa pohjaan ja vesi on tarpeeksi lämmintä sokerin liuottamiseksi, sekoita koko asia oikein ja käännä lämpö alas
- Sekoita vielä useita kertoja, kunnes seos alkaa vaahdota, minkä jälkeen pinnalle alkaa muodostua kuplarengas
- Kun kahvi saavuttaa vaahdotusvaiheen, sinun kannattaa pitää sitä tässä tarkassa lämpötilassa niin kauan kuin mahdollista - älä koskaan anna sen kiehua
- Muutaman minuutin kuluttua, kun pinnalla on runsaasti runsasta vaahtoa, kaada kahvi turkkilaisiin kahvikuppeihin ja varmista, että kussakin on yhtä suuri määrä vaahtoa
Kuinka juoda turkkilaista kahvia
Anna aina noin 45 sekuntia ennen sukellusta dekadenttisessa panimossasi, jotta sedimentti laskeutuu kupin pohjalle. Lisäksi, turkkilainen kahvi tarjoillaan aina pienen lasillisen kanssa vettä, jota tulisi käyttää kitalasi puhdistamiseen ja virkistämiseen ennen juo kahvia - ei sen jälkeen.
Tämän lisäksi on vain aika viettää aikaa, nauttia kokemuksesta ja muistaa, että jopa pieni kuppi turkkilaista kahvia voi pakata melkoisen boolin kofeiinia!
Haymanin verkkokaupasta löydät maailman parhaat kahvipavut, mukaan lukien legendaarinen Jamaikan Blue Mountain -kahvi, paras Kona-kahvila Havaijilla ja Panama Geisha-kahvipavut (kutsutaan myös Gesha-kahviksi). Nämä upeat arabica-kahvit sopivat täydellisesti turkkilaisen kahvin valmistukseen. Klikkaa tästä tilata tänään ja nauttia ilmainen maailmanlaajuinen toimitus!
