Mitä erikoiskahvi oikein on?
Kysy yllä oleva kysymys tusinalle eri kahvijuomalle ja saat todennäköisesti kymmenkunta erilaista vastausta. Määritelmä `` erikoiskahvi '' (alias erikoiskahvi) on vähintäänkin kiistanalainen kysymys.
Jotkut kertovat sen sinulle erikoiskahvi voidaan käyttää mihin tahansa kahviin, joka on yksinkertaisesti fantastinen kaikin tavoin. Toisaalta toiset sanovat, että ellei se ole 100% luomua, sitä ei voida pitää erikoiskahvi.
Totuus on, että termille ei ole muodollista tai sovittua määritelmää erikoiskahvi maailmanlaajuinen. Mutta on ainakin kourallinen kohtia, joista useimmat asiantuntijat ovat yhtä mieltä, kun on kyse olennaisista kriteereistä pätevyyden saamiseksi.
Seuraavat asiat voivat olla kiistanalaisia monien mielessä, mutta ovat kuitenkin yleisimmin tunnustettuja ominaisuuksia erikoiskahvi:
1) Kahvin laatu
Ennen kaikkea sitä ei voida ottaa realistisesti huomioon erikoiskahvi jos se on huonolaatuista, massatuotettua kahvia. Meillä kaikilla on erilainen maku, mutta laadun vetovoima on yleismaailmallinen. Tämä tarkoittaa huomiota yksityiskohtiin, joilla pavut viljeltiin, tuotantoprosessin tarkkuuteen ja papujen tuoreuteen, kun ne laskeutuvat kahvimylly.
2) Ympäristövaikutusten tietoisuus
Kuluttajat suuntaavat yhä enemmän tuotteisiin, joiden avulla he voivat pienentää omaa hiilijalanjälkeään. Jotain, joka koskee erikoiskahvi, joista useimmat ovat samaa mieltä, tulee olla tunnollisilta tuottajilta, jotka ymmärtävät ympäristönsuojelun tärkeyden. Valtaosa itsenäisistä käsityöläiskahvitiloista valitsee perinteiset viljely-, korjuu- ja jalostusmenetelmät nykyaikaisen konepohjaisen valmistuksen sijaan.
3) Tuotteen jäljitettävyys
Tuotteen merkitseminen on vaikeaa erikoiskahvi jos et voi jäljittää sen alkuperää. Loppujen lopuksi, mistä tiedät, mitä käytät, ellet tiedä tarkalleen mistä se on peräisin? Vastoin yleistä luuloa, erikoiskahvi ei aina tarvitse olla yhden alkuperän kahvi.
4) Tuki paikallisille yhteisöille
Vaikka se ei välttämättä vaikuta itse kahvin laatuun, jotain palauttamista yhteisöön on tärkeää. Maanviljelijät ja tuottajat, jotka tukevat paikallisyhteisöjään ja varmistavat työntekijöilleen kohtuullisen toimeentulopalkan, ovat ydin kolmannen aallon kahviliike. Reilu kauppa on tukenut paikallisyhteisöjä ja parantanut elämää vuosikymmenien ajan, mutta yhä useammat riippumattomat toimittajat tekevät myös kovasti töitä saadakseen aikaan positiivisia muutoksia paikkakunnillaan.
5) Arvioitu "erikoisuus" Specialty Coffee Associationin asteikolla
Jos tarkastelemme Specialty Coffee Associationin erikoiskahvin määritelmää, huomaamme, että parhaidenkin kahvipapujen on saatava vähintään 80 pistettä 100 pisteen asteikolla, jotta niitä voidaan pitää erikoiskahvina. Arabica-kahvilla, joka saa vähintään 80 pistettä, on vaikuttava tuoksu ja maku sekä pieni määrä vikoja. Näitä erikoiskahveja pidetään silloin perustellusti parhaat kahvipavut maailmassa.
Haymanin verkkokaupasta löydät parhaan kolmannen aallon kahvi, mukaan lukien legendaarinen Jamaikan Blue Mountain -kahvi, Kona -kahvi Hawaii ja Panama Geisha -kahvi (kutsutaan myös Gesha -kahviksi). Nämä upeat gourmet -kahvit ovat saatavilla vihreinä kahvipavuina (kotipaahtoon), paahdettua kokonaista papukahvia, jauhettua kahvia, Nespresso®*-yhteensopivaa kahvipapua ja Keurig K Cup -kahvinkeittimien kanssa yhteensopivaa kahvipapua (sis. Keurig 2.0 -mallit)**. Klikkaa tästä Tilataksesi tänään, tarjoamme ilmaisen toimituksen maailmanlaajuisesti!
* Nespresso® on Société des Produits Nestlé SA: n rekisteröity tavaramerkki, joka ei liity Haymaniin®. Nespresso® ei ole luonut tai myynyt espressopalkkejamme.
** Keurig ja K-Cup ovat Keurig Green Mountain, Inc:n rekisteröityjä tavaramerkkejä. ei liity Hayman®iin. Keurig® ei ole luonut tai myy palojamme.
