Mikä on kylmäjuomakahvi ja miten se valmistetaan?
Jos et ole vielä kokeillut kylmä hautua kahvia, menetät jotain melko erikoista. Jos sinulla on, tiedät sen kylmä hautua todella on kahvi, joka on toisin kuin mikään muu siellä.
Heti kun maistat ensimmäisen korkealaatuisen kylmä hautua on hetki, kun huomaat, että kaikki jääkahvit ovat varmasti emme sama. Maailmanlaajuisesti kylmä hautua kahvia on tullut jokin ilmiö - ei vain niiden joukossa, jotka pitävät itseään todellisina kahviharrastajina. Yhdistä tällaiset kahvit hipstereihin, joista pidät, mutta yksi maku tavaraa ja tiedät varmasti tarkalleen, mistä kaikki hälinä on!
Mikä on Cold Brew'n tarina?
Koska nimi antaa aivan oikein, ero tämän tyyppisen kahvin kanssa on tapa, jolla se valmistetaan kylmänä. Sen sijaan, että kuumaa vettä kaadetaan kahvipaksujen päälle ja jäähdytetään lopullisesti jääkahvin valmistamiseksi, koko prosessi kylmä hautua kahvia tapahtuu huoneenlämmössä tai alle.
Mitä tekee siitä niin erikoisen, kaikki riippuu tavasta, jolla kuumalla vedellä on taipumus tuoda kahvista hieman happamia ja katkeria muistiinpanoja. Kylmällä vedellä valmistettuna prosessi vetää tehokkaasti kaikki uskomattomat makut muistiin kahvista, vaikka ei sisällä mitään happamuutta tai katkeruutta. Tuloksena on sellainen erittäin täyteläinen ja sileä kahvi, joka on melkein kuin täysin erilainen juoma itsessään.
Kuinka valmistaa kylmää kahvia
Se voi olla yksi suosituimmista ja muodikkaimmista kahvityypeistä elävässä muistissa, mutta kylmä hautua on myös yksi helpoimmista ja anteeksiantavimmista kahveista. Kirjaimellisesti on satoja erilaisia tapoja edetä prosessissa, vaikka jokainen noudattaa samoja perusperiaatteita.
Ensimmäinen askel on ottaa korkealaatuisimmat kahvipavut, joihin voit laittaa kätesi, ja jauhaa ne suhteellisen tasaiseksi. Laatu lasketaan kylmänä panimona tuottamalla sellaista herkkä kahvia, joka takaa kaikenlaisten laatuongelmien korostamisen itse pavuissa.
Nyrkkisääntönä sinun pitäisi tarkastella jotain 1: 4-suhteesta kahvista veteen. Mikä voi tulla liian voimakkaaksi, mutta tämä ei yksinkertaisesti ole asia, kun keitetään kylmällä vedellä. Yhdistä kahvipaksu veden kanssa sopivaan astiaan, joka voi olla mitä tahansa muovipulloista lasipurkkeihin suuriin kannuihin, joissa on jonkin verran kalvoa kannen peittämiseksi.
Tämän jälkeen sinun tarvitsee vain sijoittaa seos viileään paikkaan istumaan häiriöttömästi 12 ja 24 tunnin välillä. Huoneen lämpötila on suositeltava, jos se ei ole erityisen lämmin, vaikka voit laittaa sen myös jääkaappiin. Siivilöi suodattamalla kahvi suodattimen läpi ja tuloksena oleva suodatin kylmä hautua kahvia voidaan sitten säilyttää ilmatiiviissä astiassa useita päiviä.
Siksi voit myös tehdä suhteellisen suuren erän tavaraa - ottaen huomioon, että olet taatusti koukussa ensimmäisestä siemauksesta!
Tarkista Haymanin verkkokauppa, josta löydät hienoimpia kahvia kylmälle annokselle, kuten meille herkullisia Jamaikan Blue Mountain -kahvi, Hawaii Kona -kahvi, ja Geisha-kahvia !
