Kahvin esittelijän myytin murtaminen: Viisi väärinkäsitystä selvennetty
Kahvikeittimet ovat yleensä jonkinlainen väkijoukon jakaja parhaimmillaan. Varsinkin mitä tulee "tarkempiin" kahvintuntijoihin, mielipiteet klassisen perkolaattorin eduista (tai muista) eroavat villisti.
Toisaalta sinulla on niitä, jotka väittävät, ettei maailmassa ole kahvia aivan kuten perkolaattorikahvi. Toisaalta sinulla on niitä, jotka eivät missään olosuhteissa mene lähelle asioita.
Jälkimmäisessä leirissä huomaat usein, että heidän oikeutuksensa on yksi tai useampi yleinen myytti ja väärinkäsitys. Suurin osa heistä on tehnyt kierroksia aivan liian kauan, vaikka ne on lyöty auki useaan otteeseen.
Tässä on lyhyt yhteenveto muutamasta yleisestä kahvinkeitin myyttejä ja väärinkäsityksiä:
1) Tuotettu kahvi on liian maukasta
Maukas kahvi tuskin on huono asia, mutta kahvi, joka tulee niin vahvaa, että sen voi käytännössä pureskella, on jotain aivan muuta. Tosin perkolaattorilla on mahdollista valmistaa epämiellyttävän vahvaa kahvia. Mutta vain jos ymmärrät sen väärin - aivan kuten useimpien muiden panimomenetelmien tapauksessa. Jos veden lämpötila on kohdallaan ja annat sen tehdä tehtävänsä nopeudella, joka on noin yksi "prosentti" joka kolmas tai viisi sekuntia, perkolaattori voi tuottaa poikkeuksellisen tasaista ja nautinnollista kahvia.
2) Lämpötila on liian korkea
Sähköisen perkolaattorin avulla lämpötilaa säädellään tarkasti ja tarkasti. Liesitason perkolaattorin avulla voit hallita sen lämpötilaa. Vaikka molemmissa tapauksissa ei ole mitään syytä miksi veden tulisi koskaan tulla liian kuumaksi. Muistutuksena, optimaalinen lämpötila ylivertaisen kahvin keittämiseen on 197.6 – 204.8 ℉ (eli 92 ºC - 96 ºC) - jos haluat olla todella tarkka!
3) Haihdutettu kahvi tulee ulos vetisenä
Liian maukas, liian vetinen - melko ristiriitaisia syytöksiä lievästi sanottuna. Jälleen, ei ole minkäänlaista logiikkaa ehdotuksessa, että perkolaattorikahvi on heikkoa ja vetistä. Ja jos on, se johtuu siitä, että teet sen väärin – näin yksinkertaista. Oikealla kahvilla, oikealla kahviporojen karkeudella, oikealla veden lämpötilalla ja oikealla aikavälillä perkolaattorikahvi voi olla todella dekadenttia.
4) SeSe ei ole yhtä hyvä kuin tippakahvi
Täysin hölynpölyä, koska jokainen panimomenetelmä on vain niin hyvä (tai huono) kuin annat sen olla. Riippuen siitä, miten teet sen, tippaa kahvia voi olla erinomaista tai kauheaa. Sama pätee jokaiseen rankalainen puristus, lentopressori ja perkolaattori markkinoilla. Mikään menetelmä ei ole "parempi" kuin mikään muu - kyse on henkilökohtaisesta mausta ja sinun tekemästäsi vaivannäöstä.
5) Perkolaattorikahvi kestää liian kauan
Lopuksi useat kokeet ovat osoittaneet, että keskimääräinen perkolaattori kestää noin kuusi minuuttia valmistaa erä laadukasta kahvia. Sitä vastoin a rankalainen puristus vaatii noin viisi minuuttia työn tekemiseen, kun taas automaattinen tippakahvinkeitin kestää noin 10 minuuttia. Hitaampi kuin jotkut menetelmät, mutta nopeampi kuin toiset, väitteessä, että perkolaattorikahvi kestää liian kauan, ei ole totuutta.
Haymanin verkkokaupasta löydät parhaat kahvipavut maailmassa, mukaan lukien legendaarinen Jamaikan Blue Mountain -kahvi, paras Kona-kahvi Havaijilla ja Panama Geisha -kahvipavut (kutsutaan myös Gesha-kahviksi). Nämä upeat gourmetkahvit sopivat täydellisesti Percolatorilla valmistettavaan kahviin. Klikkaa tästä tilata tänään ja nauttia ilmainen maailmanlaajuinen toimitus!
