Raakakahvipapujen paahtamisen perusvaiheet kotona
Jos olet päättänyt syöksyä (sanaleikkaus tarkoitettu) ja paistaa omasi vihreät kahvipavut, sinulla on nautinnollinen kokemus. Erän kotiin viemisessä on jotain ainutlaatuisen tyydyttävää raa'at kahvipavut ja muuttamalla ne laadukkaaksi kahvikupiksi.
Riittää sanoa, paistamiseen kuluva aika ja vaivaa vihreät kahvipavut kotona ovat enemmän kuin kannattavia.
Mutta miten kahvin paahtamisprosessi toimii? Olettaen, että olet sijoittanut hyvään kotitalouteen kahvipaahdin, kuin Geenikahvila CBR-101, kuinka helppoa (tai muuten) on paistaa raa'at kahvipavut ja hyödyntää niitä?
Päinvastoin kuin yleinen käsitys, käsitteleminen paahtamattomat kahvipavut on itse asiassa yllättävän yksinkertainen. On olemassa erilaisia erityyppisiä kahvipaahtimet saatavilla, mutta ne kaikki toimivat hyvin samalla tavalla. Sellaisena valmisteluprosessi paahtamattomat kahvipavut on myös samanlainen riippumatta siitä, minkä menetelmän valitset.
Joten tässä mielessä tässä on lyhyt katsaus paahtamisen neljään perusvaiheeseen vihreät kahvipavut kotona:
1. Täytä paahtimo
Sinun on tarkistettava valmistajan ohjeet, jotta voit määrittää laitteesi enimmäiskapasiteetin kahvipaahdin. Joissakin rumpupaahtimissa voi olla enintään 16 unssia (eli 454 grammaa) raa'at kahvipavut, kun taas leijupetipaahtimet voidaan rajoittaa enintään 6 unssiin (ts. 170 grammaan). On tärkeää, ettet ylitä määritettyä kapasiteettia, sillä se voi johtaa epätasaisella paahtamisella. Se voi jopa vahingoittaa kahvipaahtimia ylikuumenemisen vuoksi.
2. Aseta ajastin ja / tai lämpötila
Joillakin kahvipaahtimilla on laaja valikoima säädettäviä asetuksia ja toimintatiloja. Sitä vastoin muilla yksinkertaisesti on ja ON / OFF-kytkin eikä mitään muuta. Nyrkkisääntönä lämpötila a kahvipaahdin kuten geenikahvilan tulisi olla noin 450 ° C (232 ° F) optimaalisten tulosten saavuttamiseksi.
3. Katso ja kuuntele
Vaikka asetat ajastimen laitteellesi kahvipaahdin, silti haluat pitää silmällä (ja korvalla), mitä seuraavaksi tapahtuu. Huomaat, että sinun paahtamattomat kahvipavut alkaa hitaasti muuttua olkimaisemmaksi väriksi, minkä jälkeen kuulet ensimmäisen pop or crack (alias ”ensimmäinen halkeama”) jonkin aikaa myöhemmin. Tämä osoittaa, että kahvipapu on laajentunut ja murtautunut kuoren läpi, jolloin pavut ovat saaneet kevyen tai keskipitkän paahtamisen.
Kun toinen pop or crack (alias "toinen halkeama") kuuluu, kahvipavut ovat tummalla paahtoalueella. Tämän jälkeen sinun on oltava varovainen, ettet paista liikaa papujasi tai polta niitä tuntemattomasti. Kokeile erilaisia ajoituksia ja / tai lämpötiloja, kunnes löydät täydelliset paisti- ja makuprofiilit.
4. Anna jäähtyä
Kun pavut ovat täydellisesti paahdettuja, sinun on annettava heille runsaasti aikaa jäähtyä ja degas. Voit jauhaa ja käyttää kahvipapujasi heti, jos sinulla on kiire, mutta on suositeltavaa antaa niiden levätä 24-48 tuntia parhaan mahdollisen tuloksen saavuttamiseksi. Paahtamisen kauneus raa'at kahvipavut kotona on, että tarvitset vain paistettua niin monta kuin tarvitset, kun tarvitset niitä.
Haymanin verkkokaupasta löydät maailman hienoimmat vihreät kahvipavut kotipaahtamiseen omalla kahvipaahdin, mukaan lukien legendaariset kahvit, kuten Jamaikan Blue Mountain -kahvi, paras Kona-kahvila Havaijilla ja Panama Geisha -kahvipavut (Aka Gesha-kahvia). Niille, jotka eivät halua kotipaahtoa, tarjoamme myös paahdettua kahvia, Nespresso-yhteensopivia kapseleita* ja Keurig K Cup -kahvinkeittimien kanssa yhteensopivia kahvityynyjä (sis. Keurig 2.0 -mallit)**. Klikkaa tästä tilaamme tänään, lähetämme maailmanlaajuisesti!
* Nespresso® on Société des Produits Nestlé SA: n rekisteröity tavaramerkki, joka ei liity Haymaniin®. Nespresso® ei ole luonut tai myynyt espressopalkkejamme.
** Keurig ja K-Cup ovat Keurig Green Mountain, Inc:n rekisteröityjä tavaramerkkejä, jotka eivät liity Hayman®iin. Keurig® ei ole luonut tai myy palojamme.
