Seitsemän yleistä virhettä, jotka tappavat Cafetière-kahvia

Usein oletetaan, että nöyrä kahvila ei pysty kilpailemaan monimutkaisempien kollegoidensa kanssa. On monia, jotka uskovat aidosti, että keittomenetelmän yksityiskohtaisuuden ja tuloksen laadun välillä on suora yhteys.

Spoilerivaroitus - tämä ei yksinkertaisesti ole lainkaan.

Itse asiassa panimon perustiede viittaa siihen, että mitä yksinkertaisempi menetelmä, sitä parempi tulos. Juuri miksi rankalainen puristus on oikeastaan ​​mitä tahansa mutta nöyrä, joka on ollut katkottua kahvin ystäville sukupolvien ajan.

Mutta vain siksi, että kahvin valmistusmenetelmä on yksinkertainen, ei tarkoita sitä, että on mahdotonta mennä pieleen. Jopa perusasioiden kanssa kahvila, on asioita, joita voit tehdä (ja saatat tehdä), jotka tappavat jokaisen kupin kuolleena.

Tragedia sanan kaikissa merkityksissä, varsinkin jos haetaan korkealaatuisia papuja, joita rahalla voi ostaa.

Plussapuolena jokainen näistä kahvila katastrofit on helppo tunnistaa ja käsitellä. Jos jokin seuraavista pätee, yksinkertainen muutos lähestymistapaan voi todella tehdä kaiken:

1) Määrien tarkan mittaamisen epäonnistuminen

Tämä tarkoittaa täydellisen veden ja kahvin suhteen löytämistä, mikä on teknisesti täysin sinun tehtäväsi. Pahinta, mitä voit tehdä, on yksinkertaisesti siivota se, päätyen joka kerta täysin erilaiseen suhteeseen ja lopputulokseen. Selvitä itsellesi sopiva suhde ja pidä siitä kiinni.

2) Halvan hiomakoneen käyttö

Huonolaatuinen hiomakone lähes aina tasoittaa tietä huonolaatuisille tuloksille. Laadukas kahvi alkaa laadukkailla jauheilla, joiden pitäisi olla ihanteellisesti koko kokoisia. Sinun on myös varmistettava, että saavutat ihanteellisen karkeuden, mikä on käytännössä mahdotonta erittäin halvalla kahvimylly.

3) Kahvin lihamylly

Todennäköisesti yleisin virhe, joka johtaa sameaan ja rakeiseen kuppiin, josta et pääse eroon teeskennellen, että olet tyytyväinen. Nyrkkisääntönä on parempi jauhaa pavut hieman karkeammaksi kuin luulet tarvitsevasi sen sijaan, että ottaisit ne liian pitkälle.

4) Käytä vettä, jossa on paljon mineraaleja

Olisit yllättynyt siitä, kuinka suuri ero suodatettuun veteen siirtymisellä voi olla. Erityisesti jos asut kovan veden alueella, voi olla käytännössä mahdotonta valmistaa täydellistä kahvia vedellä suoraan hanasta.

5) Luottaen heikkoon laatuun kahvinkeitin

Laatu rankalainen puristus käyttämäsi aine on myös tärkeä tekijä sen laadun määrittämisessä. Ensisijaisesti suodatinmekanismin laatu ja kanisterin valmistamat materiaalit ovat avaintekijöitä. Kahvilat eivät ole erityisen kalliita, joten harkitse päivitystä, jos laatu on kyseenalainen.

6) Panimo kylmässä kahvilassa

Kiinnitä huomiota mihin tahansa kahvilaan ja huomaat, kuinka käytetyt astiat ovat aina esilämmitettyjä. Yksinkertainen mutta tehokas toimenpide auttaa pitämään kahvisi täydellisessä lämpötilassa ja samalla takaamaan maksimaalisen nautinnon.

7) Veden ylikuumeneminen

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, tämä on asia, joka voi vaikuttaa tulokseen melkein millä tahansa manuaalisella panimo-menetelmällä. Älä sivele jauhetta kiehuvalla vedellä, vaan anna vedenkeittimen jäähtyä hieman 60 sekuntia. Olennaista luoda tasaisempi ja pyöreämpi kuppi, josta olla ylpeä.

Haymanin verkkokaupasta löydät parhaat kahvipavut maailmassa, mukaan lukien legendaarinen Jamaikan Blue Mountain -kahvi, paras Kona-kahvila Havaijilla ja Panama Geisha -kahvipavut (kutsutaan myös Gesha-kahviksi). Nämä upeat gourmet-kahvit sopivat täydellisesti ranskalaisen lehdistön valmistamiseen. Klikkaa tästä tilata tänään ja nauttia ilmainen maailmanlaajuinen toimitus!