Viisi (enemmän) tekijää, jotka vaikuttavat kahvin laatuun
Kuten luvattiin, tässä on toinen puoli kaksiosaisesta oppaastamme kahvin laadun maksimoimiseksi kotona, nautinnollisempaa kupillista varten:
5) Kahvipapujen laatu
Tässä kohtaa kannattaa korostaa, että huonolaatuisista papuista ei voi eikä tule valmistamaan hyvää kahvia. Jos haudut kanssa parhaat Kona-kahvipavut rahalla voi ostaa, saat melkein taatun ylivertaisen kupin. Premium Havaijilainen kahvi ylittää aina massatuotetun kahvin tuoksun, maun ja yleisen nautinnon suhteen. Jos paikallinen kahvila käyttää paras Kona-kahvi Havaijilla tuottaa suosikkijuomassasi, tämä on luultavasti paras paikka aloittaa sen kopioiminen kotona.
6) Veden laatu
Se, että tyypillinen kuppi kahvia koostuu noin 98 % vedestä, korostaa hyvän veden laadun tärkeyttä. Korkealaatuisella vedellä tarkoitetaan tässä yhteydessä vähän kivennäisaineita sisältävää vettä, joka on suodatettu ennen käyttöä. Vesi suoraan hanasta on harvoin ihanteellinen erinomaisen kahvin keittämiseen, ja se voi myös vaikuttaa koneen sisäisiin toimintoihin. Yksinkertaisesti vaihtamalla korkealaatuisempaan veteen voi ja tulee olemaan välitön ero keittämäsi kahvin laatuun. Jos kahvinkeittimessäsi ei ole sisäistä suodatinta, kannattaa hankkia perusvesisuodatin sen mineraalipitoisuuden vähentämiseksi.
7) Kahvinkeittimen paine
Parhaat kahvinkeittimet on suunniteltu kohdistamaan oikea määrä painetta jauhettu kahvi virheettömällä koostumuksella. Kun kyseessä on tyypillinen mainos espressokahvi koneessa, tämä on yleensä 9 baaria. Jos painetaso on liian alhainen tai poroksiin kohdistuvassa paineessa on epäjohdonmukaisuuksia haudutuksen aikana, se vaikuttaa tuloksena olevan kupin laatuun. Juuri siksi monet huonolaatuiset kotikahvinkeittimet eivät yksinkertaisesti pysty tuottamaan samoja jatkuvasti korkealaatuisia tuloksia kuin kaupalliset kollegansa.
8) Veden lämpötilat
Tässä taas kahvinkeittimen laatu ja suorituskyky tulevat esiin. Tai jos keität käsin, huomioi yksityiskohdat. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihanteellinen veden lämpötila kahvin keittämiseen on 90.5 - 96.1 celsiusastetta. Kaikki tämän alueen ulkopuoliset asiat ja juoman laatu heikkenevät. Missään tapauksessa ei ole hyvä idea keittää kiehuvalla vedellä, sillä se vain nuhtelee kahvinporojasi. Jos olet epävarma, on parempi olla varovainen ja pitää asiat hieman viileämpänä kuin luulet tarvitsevasi.
9) Kahvinkeittimen puhtaus
Lopuksi kahvinkeittimen puhtaudella (tai muuten) on aina suuri vaikutus tuotetun kahvin laatuun. Kaupallisissa ympäristöissä on perusvaatimuksena terveys- ja turvallisuusvaatimus kahvinkeittimien pitäminen koskemattomassa kunnossa. Useimmat koneet puhdistetaan perusteellisesti päivittäin, mikä eliminoi vanhan kahvin, kalkin ja yleisen laadun heikentämisen vaaran. Kotona on yleisempää, että keskimääräinen kotimainen kahvinkeitin puhdistetaan parhaimmillaan kerran kuukaudessa. Jotain, joka voi ja tulee heikentämään valmistamasi kahvin laatua.
Haymanin verkkokahvilasta löydät maailman parhaat kahvipavut, mukaan lukien paras Kona-kahvia Hawaii tuottaa (eli 100 % puhdasta Kona-kahvia, tuoreena paahdettu samana päivänä, kun se lähetetään sinulle). Klikkaa tästä tilataksesi tänään, tarjoamme ilmaisen maailmanlaajuisen toimituksen!
