Voitko tunnistaa todellisen gourmet-kahvin, kun näet sen?
Usein oletetaan, että laadun mittaaminen on erilaista erilaisia kahvipapuja ovat huolissaan on kyse Arabica-kahvia vs Robusta kahvi. Todellisuudessa se ei ole mitään sen tyyppistä. Itse asiassa se on täysin mahdollista kupilliseen gourmet-kahvia valmistettu Robusta-pavuista olemaan huomattavasti parempi kuin huonolaatuinen Arabica-kahvisekoitus.
Toisaalta on totta, että Arabica-kahvi on maailman suosituin kahvipapu. Erilaisista erilaisista erilaisia kahvipapuja saatavilla, suurin osa maailmanlaajuisesti kasvatetuista papuista on Arabica-kahvia.
Kun ajatellaan, että maailma kuluttaa noin 520 miljoonaa litraa kahvia päivittäin, se on melko paljon kahvia!
Mutta kun on kyse tunnistamisesta gourmet-kahvipavut kun näet ne, tarvitset enemmän kuin nopean vilkaisun tietääksesi mitä katsot.
Kahvin laadun arvioinnissa on kyse enemmän tuoreudesta kuin mistään muusta sekä papujen alkuperästä.
Paahtamattomien kahvipapujen arviointi
Paahtamattomat kahvipavut - alias vihreät kahvipavut - väriltään melko vaalea, usein kellertävän beige ja hieman vihreää. Jos törmäät paahtamattomiin kahvipapuihin, joissa on tummanruskeita tai mustia pilkkuja, saatat nähdä merkkejä homeen kasvusta, kun taas jos näet pieniä mustia reikiä, se voi tarkoittaa hyönteisten vahingoittamia papuja.
Joka tapauksessa et todellakaan katso sellaisia kahvipapuja, jotka tuottavat gourmet-tuloksia.
Paahdetut kahvipavut
Paahdettujen kahvipapujen ulkonäkö vaihtelee huomattavasti paahdetun intensiteetin mukaan. Mitä kauemmin pavut ovat paahdettuja, sitä tummempia ne ovat väriltään.
Jos tarkastelemasi paahdetut kahvipavut ovat melkein mustia ja näyttävät hiiltyneeltä, ne ovat varmasti ylipaahdettuja, mikä johtaa palaneen maun kuppiin.
Laatukysymys
Laadukkaimpien kahvipapujen kasvattaminen alusta alkaen vaatii huolellista huolellisuutta ja huomiota yksityiskohtiin. Ammattilaiset, jotka luokittelevat kahvia elantonsa vuoksi, käyttävät 100 pisteen asteikkoa, joka ilmaisee kunkin papuerän yleisen laadun.
Jotta jokin kelpaa erikoiskahvi - kutsutaan löyhästi gourmet-kahvia - sen on saatava vähintään 80 pistettä. Ei ole yllättävää, että suurin osa papuista ei pääse lähellekään laatua.
Kaikella, jolle kahvipavut altistuvat viljelystä lopulliseen kuppiin asti, vaikuttaa niiden tuoksuun, makuun ja laatuun. Nykyään yksialkuperäisistä ja kestävistä lähteistä peräisin olevista kahveista on tullut tunnollisen kuluttajan suosikkituotteita.
Mutta silloinkaan tällaiset etiketit eivät välttämättä tee laadukasta kuppia.
Tiedät vain mikä on totta gourmet-kahvia kun maistat sitä, jolloin ero tulee kristallinkirkkaaksi.
Parasta ja tuoreinta gourmet-kahvia, keskipitkä paahdettu sinulle, käy Haymanin verkkokaupassa. Tuomme sinulle kahvilegendat, kuten parhaat Kona-kahvila Hawaii, Jamaikan Blue Mountain -kahvi ja Panama Geisha -kahvipavut - Klikkaa tästä Tilataksesi tänään, tarjoamme ilmaisen toimituksen maailmanlaajuisesti!
