Ruoanlaitto maailman parhaista kahvipavuista (osa 3)
Täydensimme houkuttelevia kahvireseptejämme Iso-Britannian parhailta kokeilta, ja ajattelimme, että oli oikein sisällyttää mukaan kahvikakku sekoituksessa.
Loppujen lopuksi, mikä olisikaan parempi tapa laittaa parhaat kahvipavut maailmassa hyvään käyttöön kuin heittämällä yhteen äärimmäinen kahvikakku?
Tämä suklaa, manteli ja kahvikakku by Ben Tish on erittäin tervetullut käänne normaaliin - jauhoton kakku, joka ei todellakaan voisi olla helpompaa koota.
Kuten aina, suosittelemme reseptissä olevan kahvin tuoretta keittämistä käyttämällä parhaat kahvipavut maailmassa keksiä jotain todella sensaatiomaista. On myös mahdollisuus leipoa tämä kakku 100 g:lla käytetty kahvinporot, jos haluat varmistaa, ettei suosikkikahvisi mene hukkaan.
Tässä on mitä tarvitaan tämän todella dekadentin jälkiruoan tekemiseen:
Ainekset
- 175 g valkaistuja manteleita
- 350 g tummaa suklaata, 70 % kaakaota
- 250 g tomusokeria
- 225 g suolatonta voita
- 5 munaa erotettuna
- 175 g jauhettuja manteleita
- 100 g käytettyä kahvia tai 100 ml espressokahvi
- 100 ml rypäleen puristemehua
- 100 g crème fraîchea tai mascarponea, jogurttia tai jäätelöä tarjoiluun
Menetelmä
- Aloita esilämmittämällä uuni 150 asteeseen ja voitelemalla 20 cm vuorattu kakkuvuoka.
- Laita suklaa ja kokonaiset mantelit monitoimikoneeseen ja sekoita, kunnes seos on tahnaa.
- Vatkaa sokeri ja voi sähkövatkaimella tai vatkaimella, ennen kuin lisää munankeltuaiset yksitellen hitaammin vatkaten.
- Vatkaa kahvi, jauhetut mantelit ja suklaa/mantelitahna seokseen ja jatka sekoittamista, kunnes kaikki on täysin sekoittunut.
- Ota erillinen kulho ja vatkaa munanvalkuaiset voimakkaasti, kunnes alkaa muodostua melko kiinteitä vaahtoja.
- Laita noin 25 % vatkatusta munanvalkuaisesta kulhoon, jossa on suklaa-kahviseos, taittele varovasti.
- Ota sitten kahvi/suklaaseos ja kaada kaikki kulhoon muiden valkuaisten kanssa. Taita varovasti yhteen, kunnes ne yhdistetään.
- Kaada seos kakkuvuokaan ennen paistamista uunin keskiosassa noin 45 minuuttia.
- Tarkista noin 40 minuutin kuluttua cocktailtikulla, että se on täysin kypsä ja anna lisäaikaa, jos kakun sisäpuoli on vielä kostea.
- Ota kakku uunista, anna jäähtyä ja tarjoile valitsemasi jäätelön, crème fraichen tai mascarponen kanssa.
Yksinkertaista mutta ylevää – 10 askelta muuttaaksesi maailman parhaat kahvipavut (tai jopa yli jääneet kahvinporot) joksikin todella sensaatiomaiseksi.
Kahvin kanssa ruoanlaitto voi olla ehdotonta iloa - varsinkin kun annat mielikuvituksesi valloilleen!
Tilataksesi paras kahvi maailmassa, käy Haymanin verkkokaupassa. Tuomme sinulle kahvilegendat, kuten parhaan Kona-kahvin Havaijin, Jamaican Blue Mountain -kahvin ja Panama Geisha -kahvin - Klikkaa tästä Tilataksesi tänään, tarjoamme ilmaisen toimituksen maailmanlaajuisesti!
