Neljä tekijää, jotka vaikuttavat kahvin laatuun

Oletko koskaan miettinyt, miksi suosikkikahvilassasi nauttimasi kahvi maistuu aina paremmalta kuin kotona keitetty kahvi? Jos näin on, tämän kaksiosaisen postauksen tiedot ja oivallukset voivat olla valaisevia.

Jopa sitoutuneimmat kahvin ystävät joutuvat rutiininomaisesti kamppailemaan toistaakseen suosikkikahvilan kuppejaan. He keksivät kunnollisia arvioita baristan kaatamasta kahvista kotona, mutta eivät koskaan osuneet naulan päähän.

Kysymys kuuluukin – mikä on sinun lähestymistapasi kahvin keittämiseen kotona, joka on niin erilainen kuin ammattimaisessa ympäristössä? Onko mitään, mitä voit tehdä valmistaaksesi baristalaatuista kahvia kotona, vai onko se suurelta osin käsistäsi?

Aidosti virheettömän kahvin valmistaminen joka kerta edellyttää yksityiskohtaista tietämystä ja ymmärrystä tärkeimmistä kahviin vaikuttavista tekijöistä. Näistä neljä selitetään alla, ja sen jälkeen viisi muuta seuraavassa viestissämme:

1) Kahvipapujen tuoreus

Riippumatta ostamiesi kahvipapujen laadusta, tuoreus on kaikki kaikessa. Voit asettaa itsesi kanssa parhaat Kona-kahvipavut rahalla voi ostaa ja silti valmistaa pettymyksen kupin, jos ne ovat ylivoimaisia. Varsinkin kun ostat premium-tuotteita, kuten Havaijilainen kahvi, sinun on varmistettava, että ne ovat mahdollisimman tuoreita. Ihannetapauksessa ostamasi pavut tulisi paahduttaa tilauksestasi, eli sinun Havaijilaiset kahvipavut paahdetaan aivan viime hetkellä, ennen kuin ne toimitetaan kotiovellesi.

2) Jauheen tuoreus

Samoin laatu paras Kona-kahvi Havaijilla tuottaa (ja mitä tahansa muuta gourmet-kahvia) voi vaarantua, jos hiotaan liian aikaisin. Kuten paahtamisen yhteydessä, on äärimmäisen tärkeää jauhaa pavut mahdollisimman lähelle panostamista. Yritä saada tapana jauhaa vain tarkka määrä kahvia, jonka tarvitset joka kerta. Heti kun kahvipavut hajoavat, niiden eteeriset öljyt ja aromaattiset yhdisteet alkavat huonontua. Jo muutamassa tunnissa kupillisen kahvin laatu voi heikentyä huomattavasti, jos pavut jauhetaan liian aikaisin.

3) Kahvijauheen koko

Jokainen kahvin valmistusmenetelmä vaatii erilaista jauhatuskokoa. Jos vedät an ilmaistuna korkeapainekoneella tarvitset jauheita, jotka ovat lähes jauhemaisia. Kanssa rankalainen puristus panimossa tarvitaan paljon karkeampaa jauhatusta. Jauhetuksen karkeudella on suuri vaikutus tuloksena olevan kupin sileyteen, happamuustasoon ja yleiseen makuun. Kaikki hyvät syyt investoida laadukkaaseen purseeseen kahvimylly, mikä helpottaa täydellisen jauhamisen saavuttamista.

4) Gramin heitto

Lopuksi termiä "grammin heitto" käytetään teollisuudessa viittaamalla suodattimeen "heitetyn" kahvin määrään. Haudutusmenetelmästä ja juojan suosimasta vahvuudesta riippuen se voi olla mitä tahansa 7 grammasta yli 20 grammaan kuppia kohden. Mutta tärkeintä on varmistaa, että kun olet löytänyt täydellisen gramman heiton, pidät sen mahdollisimman yhtenäisenä jokaisen seuraavan keittämäsi kupin kanssa.

Pysy kuulolla ja saat pian vielä viisi tärkeää oivallusta paremman kahvin keittämiseen kotona...

Sillä välin Haymanin verkkokahvilasta löydät maailman parhaat kahvipavut, mukaan lukien paras Kona-kahvia Hawaii tuottaa (eli 100 % puhdasta Kona-kahvia, tuoreena paahdettu samana päivänä, kun se lähetetään sinulle). Klikkaa tästä tilataksesi tänään, tarjoamme ilmaisen maailmanlaajuisen toimituksen!