Moka Coffee 101: Yleisiä ongelmia ja ratkaisuja (osa 2)
Kuten luvattiin, tässä on viimeinen osa katsauksestamme useista klassisen ongelmista ja ratkaisuista moka kahvipannu:
1) Kahvi valuu ulos valmistusprosessin aikana
Tämä on yksi yleisimmistä ongelmista, jonka useimmat ihmiset kohtaavat mokakahvin kanssa ensimmäistä kertaa. Kaikissa poikkeuksettomissa tapauksissa kahvin roiskuminen kattilasta valmistusprosessin aikana johtuu liiallisesta lämmöstä.
Muista aina, että missään vaiheessa sinun ei pitäisi antaa kammion veden saavuttaa kiehumispistettä - tavoite on kevyt höyrytys. Jos vesi on liian kuumaa, menetät suurimman osan kahvista valmistusprosessin aikana ja se, mikä jää jäljelle, on katkeraa.
2) Moka -astiani tahraa ja tahraa sisältä ja ulkoa
Tälle ei ole teknisesti mitään tehtävissä, koska se on väistämätöntä monentyyppisten kanssa moka -kahvipannut. Kun käytät niitä, kuumuus ja kahvi, johon ne altistuvat, voivat aiheuttaa tahroja.
Plussapuolena on se, että ei oikeastaan ole mitään syytä huoleen. Niin kauan kuin pidät moka -kahvipannusi puhtaana ja hygieenisenä, lämmön tai kahville altistumisen aiheuttama värimuutos ei ole oikeastaan ongelma.
3) Moka -potin kahva on liian kuuma pidettäväksi
Moka -kahvipannu on suunniteltu siten, että niiden on oltava turvallisia ja mukavia käsitellä lämmityksen jälkeen. Jos kahva on niin kuuma, että se polttaa kätesi, se ehdottaa yhtä kahdesta asiasta. Joko lämmität moka-astiasi liikaa tai käytät huonolaatuista moka-astiaa, joka on huonosti suunniteltu.
Pidä silmällä haudutuslämpötiloja ja jos tämä ei vieläkään toimi, harkitse päivittämistä parempaan moka -astiaan.
4) Mokkakahvini näyttää aina katkeralta
Jos näin on, on todennäköisempää, että lämmität veden kahvipapujen lämpötilaan, joka on kaksi korkeaa. Jälleen sinun pitäisi pyrkiä lämpötilaan, joka ei koskaan saavuta kiehumispistettä. Voi tietysti myös olla, että et käytä riittävän korkealaatuisia kahvijauheita tasaisen ja miellyttävän kupin tuottamiseksi.
Moka-panimo voi olla yksi kaikkien aikojen yksinkertaisimmista panimomenetelmistä, mutta tämä ei tarkoita, että pääset eroon huonolaatuisista kahvipavuista!
5) Miksi moka -astiani tuli astianpesukoneesta mustana?
Tämä on yleinen tapaus alumiinisten moka -kattiloiden kanssa, joita valmistajan ohjeiden mukaan ei saa koskaan laittaa astianpesukoneeseen. Alumiini moka -kahvipannut on valmistettu eloksoidusta alumiinista, joka laukaisee hapettumisen astianpesukoneeseen sijoitettuna ja saa materiaalin muuttumaan mustaksi.
Kun tämä on tapahtunut, ei ole paluuta, ja sinun on vaihdettava moka -kahvipannu. Varmista, että seuraavan kerran ostat astianpesukoneeseen sopivan tuotteen tai pese se käsin.
6) Minusta valmistamani mokakahvi on aina liian vahvaa
Viimeiseksi on paljon liikkumavaraa, kun on kyse kokeilemaan moka -kahvia. Voit sekoittaa asioita eri määriin vettä, eri määriä kahvia ja sinä ja jopa leikkiä jauheiden karkeudella.
Kaikilla näillä on suuri vaikutus tuloksena olevaan keittoon, jolloin voit säätää asioita, kunnes keksit täydellisen reseptin.
Haymanin verkkokaupasta löydät parhaat kahvipavut maailmassa, mukaan lukien legendaarinen Jamaikan Blue Mountain -kahvi, paras Kona -kahvi Havaijilla ja Panama Geisha -kahvipavut (kutsutaan myös Gesha -kahviksi). Upea gourmet -kahvivalikoimamme on täydellinen moka -astian valmistamiseen. Klikkaa tästä tilata tänään ja nauttia ilmainen maailmanlaajuinen toimitus!