Lopullinen turkkilainen kahviopas Osa 3: Vianetsintä
Pyöristämme kolmiosaisen oppaamme maailman ihmeelliseen maailmaan turkkilainen kahvi, tarkastelemme nyt muutamia olennaisia vianetsintävinkkejä. Jos kotona tekemäsi turkkilainen kahvi ei yksinkertaisesti tyydytä aluksi, se liittyy todennäköisesti johonkin täällä käsitellyistä asioista.
Tietenkin, jos et todellakaan ole ajatellut rakeista kahvia, joka pakkaa yhden vakavan iskun, turkkilainen kahvi ei ehkä ole sinua varten. Kaikille muille avain turkkilaisen kahvin valmistamiseen ammattilaisena tarkoittaa seuraavien virheiden välttämistä:
Kahvijauheesi eivät ole riittävän tuoreita
Kahvipavujen jauhamisen jälkeen sinun on pyrittävä käyttämään jauhettu kahvi 30 minuutin kuluessa, jotta se ei menetä tuoreuttaan, mikä olisi resepti katastrofille turkkilaisen kahvin kanssa. Koska tuloksena oleva tuote on uskomattoman voimakas, ei voida liioitella sitä, että on tärkeää käyttää vain tuoretta kahvia, johon voit laittaa kätesi.
Perustelusi eivät ole riittävät
Samoin ainoa tapa onnistuneesti valmistaa turkkilainen kahvi on jauhaa elävät päivänvalot haluamistasi kahvipavuista. Jos ymmärrät oikein, jauhemaiset jauheet ovat niin hienoja, että et voi itse erottaa niitä tuloksena olevasta kahvista. Sen sijaan ne luovat paksun ja hieman mutaisen suutuntuman, mutta ilman mitään havaittavaa roskapalaa sekoituksessa.
Suhteesi ovat poissa
Mainitsimme edellisessä viestissä, että voit kokeilla mielesi mukaan suhteilla, mikä on totta. Kuitenkin perinteinen lähestymistapa panimoon turkkilainen kahvi vaatii kahvin ja veden suhteen 1: 9. Käyttämäsi kahvin määrä vaikuttaa merkittävästi tuloksena olevaan annokseen, mutta tämän suhteen tavoittelu on hyvä paikka aloittaa. Sen jälkeen säätöjä voidaan tehdä henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
Annat veden kiehua
Jos annat veden kattilassa kiehua jopa muutaman sekunnin ajan, tuhosi kahvin kokonaan. Kiehuva vesi ei tee muuta kuin polttaa kahvijauhetta, jolloin tuloksena on katkera ja epämiellyttävä maku. Se vaatii jonkin verran tarkkuutta, sillä seos on lähellä kiehumispistettä ilman, että se koskaan kiehuu. Siksi se on panimomenetelmä, jossa sinulla ei ole varaa antaa huomiosi liukua edes hetkeksi!
Käytät vääriä papuja
Vain siksi, että suosikki kahvipapusi tuottavat moitteettomia tuloksia a rankalainen puristus ei tarkoita, että löydät ne jopa maukasta turkkilainen kahvi menetelmä. Tämä on täysin ainutlaatuinen tapa valmistaa kahvia hyvin erilaisia tuloksia kahvityypistä toiseen. Teknisesti ei ole olemassa sellaista asiaa kuin "oikeat" tai "väärät" pavut - elleivät ne ole sinun makuun sopivia papuja.
Et käytä suodatettua vettä
Lopuksi, älä unohda sitä tosiasiaa, että 99% juomastasi tuotteesta on vettä. Tällöin kahvin laatu ei koskaan ole parempaa kuin käyttämäsi veden laatu. Panimo turkkilainen kahvi minkään kanssa mutta suodatettua vettä ei suositella - suoraan hanasta tuleva tavara on harvoin tehtävänsä tasalla!
Haymanin verkkokaupasta löydät parhaat kahvipavut maailmassa, mukaan lukien legendaarinen Jamaikan Blue Mountain -kahvi, paras Kona -kahvi Havaijilla ja Panama Geisha -kahvipavut (kutsutaan myös Gesha -kahviksi). Nämä upeat erikoiskahvat ovat täydellisiä turkkilaisen kahvin valmistukseen. Klikkaa tästä tilata tänään ja nauttia ilmainen maailmanlaajuinen toimitus!
